Gewoon op de toonbank van mijn groenteboer ligt dit vrolijke kookboek mij uitnodigend aan te gapen. Niets vermoedend kijk ik het in. Verrast door de frisse uitstraling, mooie vormgeving en lekker gezonde recepten koop ik, in een opwelling, dit kookboek.
Eenmaal thuis kom ik tot de ontdekking dat dit kookboek is geschreven door de zus van Doutzen Kroes. Ze heet Rens en is bijna net zo mooi.

Gezond opgevoed
Een gezonde levensstijl is haar met de paplepel ingegeven: haar opa was de eerste biologisch boer , haar oma een kruidenvrouw en haar moeder is voedingsdeskundige. Met z’n allen zijn ze dé biologische familie uit het Friese dorpje Eastermar.  Ze ging studeren in The Big Apple en daar werd ze  aangestoken door de raw-foodbeweging. Eenmaal weer thuis in Nederland ging ze werken in een obesitaskliniek. En vanaf dat moment gooide ze het roer om: ze wilde mensen helpen met een gezond eet- en leefpatroon. Dit prachtige kookboek is het eindresultaat.

Healty life
Een jaar lang heeft Rens in de keuken doorgebracht om te proeven, te variëren en te testen. Het boek bevat 88 recepten; van ontbijtjes die je gelukkig maken, simpele salades, gezonde lunchgerechtjes en makkelijke hoofdmaaltijden. Een groot deel van het boek is ingeruimd voor gezonde snacks, lekkere spreads, energy-smoothies, sapjes en shakes. Alles in het kader voor  het bereiken van een healty life. En die energie spat er ook vanaf. De mooie, jonge Rens springt en danst door het boek heen.  Dat werkt aanstekelijk.

Recepten met flair
Met simpele recepten laat Rens zien dat gezond koken niet moeilijk is. Elk recept wordt ingeleid door aantrekkelijke tekstjes die recept/gerecht aanprijzen zodat je meteen naar de winkel wil rennen om de ingrediënten in huis te halen. Dat is overigens nog wel een klus. Voor veel dingen moet je naar de natuurwinkel. Maar tegenwoordig kom je ook bij de supermarkt al een heel eind. Want ook daar zijn de superfoods doorgedrongen in de schappen!

Tenslotte, de lijfspreuk van Rens Kroes is: wees lief voor je zelf en boven alles: ENJOY! En dat gaat zeker lukken wanneer je gaat kokkerellen uit dit boek. Vooral de Lasagnette (zonder pasta) is licht en smaakt heerlijk. Bovendien ook nog eens snel klaar. Recept volgt…

Powerfood
Rens Kroes
Uitgeverij Unieboek, Het Spectrum
Prijs: € 19,99